Receta de Arroz de setas con butifarra

Arroz con setas, butifarra, y jamón serrano, en una salsa de tomate frito con vino y caldo de carne.

Receta de arroz de setas con butifarra

Ingredientes para la receta de arroz de setas con butifarra

  • 8 tazas de arroz
  • 4 butifarras (pueden ser con setas)
  • 150 gr de taquitos de jamón serrano
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 250 gr tomate triturado
  • 2 cucharaditas pimiento rojo seco (o pimiento choricero)
  • 300 gr de setas
  • 1,5 l de caldo jamón
  • Sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino o brandy

¿Cómo hacer la receta de arroz de setas con butifarra?

1

Trocear la cebolla y el pimiento, que posteriormente doraremos en la sartén junto con el ajo. Apartar una vez dorado y en el mismo aceite echar la butifarra troceada y las setas.

2

Un vez frita la butifarra y las setas, añadir los tacos de jamón y un vaso de vino o brandy, dejar que reduzca unos minutos. Añadir el tomate y los pimientos rojos secos.

3

Triturar la verdura con medio vaso de caldo junto con cinco setas y añadir a la sartén una vez el tomate esté frito.

4

A continuación echaremos el arroz y lo removemos durante 5 minutos, después incluiremos el caldo, y lo coceremos unos 12 minutos.

5

Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Foto orientativa obtenida del blog: "conlasmanosenlagrasa"

Receta de arroz de setas con butifarra enviada por recetascomidas


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